往年，12月份是火鍋店生意非常火的時(shí)候，大冷天的約上三五好友一起吃著滾燙的火鍋，是很多人覺得非常愜意的事情。

但是今年就是另一番景象了，因?yàn)橐咔榈挠绊懀覀儚B門這邊的很多連鎖型火鍋店生意都比較冷清，估計(jì)其他地方也好不了太多。

其實(shí)仔細(xì)分析一下，火鍋店客源減少也不僅僅是疫情的原因，也是因?yàn)榻衲甏蠹沂杖攵加兴鶞p少，口袋比較緊，所以花錢不再那么隨心所欲。

既然這樣，火鍋店商家就不能再被動(dòng)的等客來，而是應(yīng)該策劃比較吸引人的促銷活動(dòng)，再利用短信群發(fā)平臺，向全城目標(biāo)客戶發(fā)送手機(jī)短信廣告，以達(dá)到獲客引流的目的。

火鍋店活動(dòng)營銷案例（一）

很多城市的餐飲市場上，“小龍蝦”都是比較受歡迎的，所以火鍋店也可以引入小龍蝦。但是，如果只是轉(zhuǎn)賣小龍蝦是不可行的，因?yàn)樾↓埼r的利潤并不如火鍋可觀，與其盲目跟風(fēng)，不如將其嫁接在原本的火鍋店套餐內(nèi)，做深度開發(fā)，增加消費(fèi)附加值。

短信模板

【xx火鍋店】好消息，吃火鍋贈送一份小龍蝦！特從盱眙空運(yùn)優(yōu)質(zhì)的小龍蝦食材并聘請經(jīng)驗(yàn)老道的做蝦師傅親自操刀，做出來的小龍蝦口感比專門店還要好！活動(dòng)時(shí)間：12月xx日-xx日，消費(fèi)滿xx元起即送！地址xx，預(yù)定電話xx 退訂回T

營銷效果

這家火鍋店獨(dú)辟蹊徑，推出“進(jìn)店消費(fèi)，贈送一份小龍蝦”活動(dòng)，很多食客為了這一份“附加的贈品”來這家火鍋店消費(fèi)，這一反其道而行之的舉措不僅借了小龍蝦的“東風(fēng)”，還避免了舍棄原來的老本行，倉促投身于利潤并不十分可觀的其他餐飲細(xì)分市場，明顯改善了火鍋店人氣。

火鍋店活動(dòng)營銷案例（二）

這是我們廈門的一位客戶，也是開火鍋店的，為了推廣自己新開的店，10月份的時(shí)候他找我們編輯了一個(gè)短信模板，內(nèi)容是，告訴大家現(xiàn)在我們免費(fèi)送價(jià)值128元的火鍋一份，只需要你轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，并截圖發(fā)送給前臺客服，就可以預(yù)約時(shí)間到店免費(fèi)吃火鍋了。

短信模板

【xx火鍋店】開業(yè)大酬賓，火鍋免費(fèi)吃！在10月1日~8日所有到店客戶滿4人以上，均免費(fèi)贈送價(jià)值128元鴛鴦火鍋一份！只需轉(zhuǎn)發(fā)本條短信內(nèi)容到朋友圈，并將截圖發(fā)送客服vx：xxxxxxx，到店客戶只需充值50元，即可辦理一張300元VIP會員卡，每次消費(fèi)可抵扣30，終身尊享9折優(yōu)惠！地址xx，預(yù)定電話xx 退訂回T

營銷效果

因?yàn)槭切麻_業(yè)的火鍋店，沒有老顧客，就靠群發(fā)了這樣一條短信，讓有意的客戶相互轉(zhuǎn)發(fā)，居然在5個(gè)小時(shí)之內(nèi)，在朋友圈發(fā)生了多級裂變，當(dāng)時(shí)有2000多人把轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈的截圖發(fā)給了客服。

這就是因?yàn)樽プ×舜蠹业拿赓M(fèi)體驗(yàn)心理，當(dāng)天晚上就吸引400多人來店消費(fèi)。

可能會的人會疑問：來免費(fèi)吃火鍋的人越多，火鍋店老板不是虧得越多嗎?

如果這么想您就太單純了，火鍋當(dāng)然是免費(fèi)送，但因?yàn)橹辽偈?個(gè)人一組，128元的火鍋肯定是不夠吃的，肯定要加菜，這樣肯定是有錢賺的！

而活動(dòng)引流的絕大部分食客都充值50元辦理了VIP會員卡，不僅可以打9折，還有300元現(xiàn)金，每次消費(fèi)可以抵扣30元現(xiàn)金。這么好的事情，顧客會放過嗎?

不僅如此，當(dāng)客戶準(zhǔn)備拿這張會員卡來結(jié)算的時(shí)候，事先培訓(xùn)好的服務(wù)員會告訴顧客：“先生您好，您本次消費(fèi)了一共300元，由于您是我們的VIP客戶，可以給您打9折，也就是270元，再加上您本次抵扣的30元，實(shí)際只需要支付240元。”

說到這里服務(wù)員會停一下，然后再告訴顧客：“恭喜您，先生，今天我們店又有一個(gè)活動(dòng)，現(xiàn)在只要將您的會員卡充值金額存到1000元，那么本次消費(fèi)金額全部免單，也就是說，您只需要再充值700元就可以了。”

說到這里，他還給出了那次營銷活動(dòng)的一個(gè)數(shù)據(jù)：大概有55%的顧客繼續(xù)充值了1000元VIP會員卡，這是人性的弱點(diǎn)，就是要占這個(gè)“便宜”。而他的火鍋店在10月份一個(gè)月時(shí)間就收回了成本，凈盈利還有20多萬！